Foto: din surse deschise

Felul de mâncare este potrivit pentru prânz sau cină și ușor de preparat acasă

Găluștele cu sos tom yam este o rețetă nouă care combină o umplutură clasică cu carne într-un aluat subțire și sos thailandez picant. Felul de mâncare este potrivit pentru prânz sau cină și este ușor de preparat acasă. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina Instagram a bucătarului ucrainean Oleksandr Ogorodnik.

Găluște cu sos tom yam: rețetă pas cu pas

Ingrediente

Pentru aluat:

• făină – 500 g;
• lapte cald – 300 g (75°C);
• ulei vegetal – 20 g;
• sare – după gust.

Pentru umplutură:

• carne tocată – 500 g;
• ceapă – 100 g;
• apă – 100 g;
• sare – 15 g;
• zahăr – 5 g;
• piper negru, mărar – după gust.

Pentru sos:

• cremă de nucă de cocos – 200 g;
• pastă tom yam – 1 lingură.

Preparare

1. Se amestecă făina, sarea, laptele cald și uleiul vegetal. Se frământă până se obține un aluat moale, se acoperă cu un bol și se lasă 30 de minute.
2. Pentru umplutură, se amestecă carnea tocată, ceapa tocată mărunt, apa, sarea, zahărul și piperul negru. Se întinde aluatul subțire, se decupează cercuri, se pune umplutura în fiecare și se formează găluștele.
3. Se fierb în apă bine sărată, după ce plutesc – încă 2-3 minute.
4. Se încălzește crema de nucă de cocos, se adaugă pasta tom yam, se condimentează cu sare, zahăr și se amestecă bine. Se toarnă sosul pe o farfurie și se pun găluștele deasupra.