Foto: din surse deschise

Ciocolata neagră poate avea unele beneficii unice pentru nivelul zahărului din sânge

De ani de zile, alimentele care afectează nivelul zahărului din sânge au fost etichetate ca fiind „interzise” sau consumate doar la ocazii speciale. Deși acest lucru poate fi valabil pentru unele alimente, nu este cazul ciocolatei negre, scrie EatingWell.

Un studiu publicat în Biblioteca Națională de Medicină arată că ciocolata neagră poate avea unele beneficii unice pentru nivelul zahărului din sânge în comparație cu alte tipuri de ciocolată datorită conținutului său de cacao și antioxidanți.

„Dacă aveți diabet sau prediabet, este important să știți că vă puteți bucura de ciocolată neagră fără să vă crească nivelul de zahăr din sânge dacă învățați să o echilibrați în dieta dumneavoastră. Combinarea unor cantități mici de ciocolată neagră cu fibre, proteine și grăsimi sănătoase poate fi o modalitate eficientă de a menține stabil nivelul zahărului din sânge și de a reduce pofta de dulciuri”, a declarat nutriționistul Erin Palinski-Wade.

Publicația a detaliat modul în care ciocolata neagră poate afecta nivelul zahărului din sânge:

1. Reduce nivelul de glucoză din sânge după mese

Ciocolata neagră nu este un produs hipocaloric, dar asta nu înseamnă că nu o puteți consuma.

„Ciocolata este un produs caloric din cauza conținutului său ridicat de grăsimi și zahăr”, a explicat nutriționistul Lorena Drago.

Cu toate acestea, ea a observat că cacao, componenta bogată în cacao a ciocolatei negre, conține polifenoli care susțin funcția vasculară sănătoasă.

2. Scade nivelul zahărului din sânge la post la persoanele cu diabet

Prin includerea ciocolatei negre într-o dietă echilibrată, puteți observa o îmbunătățire a nivelului de zahăr din sânge.

Studiile arată că, la persoanele cu diabet de tip 2, nivelul glicemiei la post s-a îmbunătățit după consumul de ciocolată neagră și/sau cacao. Articolul subliniază că, deși sunt necesare mai multe cercetări, se sugerează că conținutul de polifenoli a îmbunătățit funcția endotelială, permițând glucozei să fie transportată mai eficient din sânge în celule.

3. poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină

Rezistența la insulină, atunci când organismul nu utilizează insulina la fel de eficient cum ar trebui pentru a transporta glucoza din fluxul sanguin către celule, poate duce la niveluri ridicate ale zahărului din sânge în timp și poate crește riscul de a dezvolta prediabet și diabet de tip 2.

Vestea bună este că anumite componente alimentare pot ajuta la o mai bună funcționare a insulinei, în special polifenolii care se găsesc în ciocolata neagră.

Un mic studiu recent publicat pe site-ul web al Universității din Bagdad a constatat că participanții cu rezistență la insulină care au consumat zilnic 85% ciocolată neagră au avut o îmbunătățire semnificativă după 45 de zile.

4. Reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2

Marile studii observaționale efectuate pe trei populații mari din SUA au constatat că persoanele care consumau cel puțin cinci porții de ciocolată neagră pe săptămână aveau un risc cu aproximativ 21% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, comparativ cu cei care o consumau rar.

Palinski-Wade, citând un studiu, consideră că aceste efecte se datorează probabil flavonoizilor din cacao, polifenoli puternici care ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină și a funcției endoteliale, ceea ce, la rândul său, promovează un control mai bun al zahărului din sânge în timp.